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Le Conservatoire des Arts et Métiers dans les années 1900 - Paris 3e
Le prieuré de Saint-Martin-des-Champs est transformé en Conservatoire des Arts et Métiers à l’initiative l'abbé Grégoire à compter de 1794.Le Conservatoire s’enrichi d’une importante collection basée sur la confiscation des biens aristocratiques. Le monument élevé à la mémoire de Jean-Baptiste Boussingault réalisé par Jules Dalou en 1895 qui se trouvait dans la cour du Conservatoire des Arts et Métiers a été transféré dans le jardin du CNAM à la Plaine Saint-Denis (93). Ce monument qui symbolise la Science au service de l’Agriculture réalisé en bronze et marbre rose a une hauteur de 4,50 m. Il manque le cartouche en bronze en haut de la colonne sur lequel était inscrit le nom du chimiste.
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